{"id":2793,"date":"2020-07-06T17:14:43","date_gmt":"2020-07-06T21:14:43","guid":{"rendered":"https:\/\/avocadosfrommexico.ca\/?p=2793"},"modified":"2020-09-06T02:05:49","modified_gmt":"2020-09-06T06:05:49","slug":"top-5-des-recettes-sante-et-originales-avec-des-avocats-du-mexique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avocadosfrommexico.ca\/fr\/top-5-des-recettes-sante-et-originales-avec-des-avocats-du-mexique\/","title":{"rendered":"Top 5 des recettes sant\u00e9 et originales avec des Avocats du Mexique"},"content":{"rendered":"\n\n
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Qui croit encore que les avocats ne sont bons qu\u2019en guacamole? Bien qu\u2019ils soient effectivement les rois de ce mets qu\u2019on aime tant, les avocats du Mexique sont beaucoup plus polyvalents qu\u2019on pourrait le croire. Cuits au four, frits, grill\u00e9s, en pur\u00e9e ou m\u00eame crus, on peut les appr\u00eater de multiples fa\u00e7ons. C\u2019est d\u2019ailleurs pourquoi je vous invite \u00e0 les ajouter sans mod\u00e9ration dans plusieurs de vos recettes favorites. Ce faisant, vous bonifiez vos recettes en nutriments – psssst\u00a0: il y a plus d\u2019une vingtaine de nutriments dans l\u2019avocat! – tout en favorisant l\u2019atteinte pr\u00e9coce de vos signaux de sati\u00e9t\u00e9 gr\u00e2ce aux bons gras et aux fibres que l\u2019avocat contient. Voici 5\u00a0id\u00e9es de recettes succulentes o\u00f9 ajouter des avocats!<\/p>\n

Macaroni au fromage et avocats<\/h2>\n

Quoi de plus r\u00e9confortant qu\u2019un macaroni au fromage traditionnel? Un macaroni au fromage cr\u00e9meux \u00e0 base d\u2019avocats! La couleur renversante et le go\u00fbt discret de l\u2019avocat sont les parfaits \u00e9l\u00e9ments pour r\u00e9inventer ce classique. Personnellement, je r\u00e9duis mon avocat en pur\u00e9e \u00e0 l\u2019aide d\u2019un pied m\u00e9langeur pour obtenir une texture lisse et exempte de grumeaux. Une belle fa\u00e7on de faire d\u00e9couvrir ce fruit – oui l\u2019avocat est un fruit! – aux enfants plus difficiles.<\/p>\n

Tartare d\u2019avocats<\/h2>\n

Pourquoi ne pas servir un tartare v\u00e9g\u00e9tarien pour faire changement des tartares de poisson ou de boeuf qu\u2019on voit abondamment sur les menus des restaurants? Les tartares v\u00e9g\u00e9tariens ne sont pas r\u00e9serv\u00e9s qu\u2019aux adeptes du v\u00e9g\u00e9tarisme – ou aux femmes enceintes! -, mais ils s\u2019av\u00e8rent une excellente fa\u00e7on d\u2019augmenter son apport en fruits et l\u00e9gumes tout en faisant le plein de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales. Ma combinaison favorite est un m\u00e9lange de f\u00e8ves edamame, de cubes de pommes vertes, de fromage feta \u00e9miett\u00e9, de houmous, de cubes d\u2019avocats et de quelques gouttes d\u2019huile de s\u00e9same (facultatif). Pour une touche plus croquante, je garnis le tout avec de petits oignons frits ou des graines de soya concass\u00e9es. Attention cependant de bien choisir vos avocats! Ceux-ci doivent \u00eatre fermes afin que les petits cubes ne se d\u00e9fassent pas une fois le tartare mont\u00e9 dans l\u2019assiette.<\/p>\n

Cr\u00e8me glac\u00e9e tropicale \u00e0 l\u2019avocat<\/h2>\n

Saviez-vous que la cr\u00e8me glac\u00e9e \u00e9tait principalement compos\u00e9e de gras (pr\u00e9sents en grande quantit\u00e9 dans la cr\u00e8me, l\u2019ingr\u00e9dient principal de toute bonne cr\u00e8me glac\u00e9e!) afin d\u2019\u00e9viter la cristallisation durant la cong\u00e9lation? L\u2019avocat devient alors un alli\u00e9 de choix pour une cr\u00e8me glac\u00e9e lisse, homog\u00e8ne et remplie de bons gras. Ces bons gras, on les appelle les lipides mono et polyinsatur\u00e9s! Les \u00e9tudes d\u00e9montrent des avantages \u00e9vidents sur la sant\u00e9 cardiovasculaire lorsqu\u2019on les consomme en remplacement des gras satur\u00e9s. La base pour une glace \u00e0 l\u2019avocat r\u00e9ussie : avocat du Mexique m\u00fbr \u00e0 point, morceaux de mangue surgel\u00e9e et lait de coco! Ces ingr\u00e9dients, une fois r\u00e9unis, forment un dessert glac\u00e9 digne des tropiques! Une variante int\u00e9ressante : avocat, cr\u00e8me, essence ou liqueur de menthe et \u00e9clats de chocolat noir.<\/p>\n

Trempette ti\u00e8de \u00e0 l\u2019artichaut et \u00e0 l\u2019avocat<\/h2>\n

\u00c0 mon avis, une r\u00e9union entre amis n\u2019est pas la m\u00eame sans trempette \u00e0 l\u2019artichaut! Cette entr\u00e9e toute simple et si r\u00e9confortante ne cesse d\u2019\u00e9pater mon entourage de par son go\u00fbt unique et sa texture. Toutefois, ma version favorite est un hybride entre le guacamole et la trempette \u00e0 l\u2019artichaut\u00a0: la trempette ti\u00e8de \u00e0 l\u2019artichaut et \u00e0 l\u2019avocat! Il vous suffit d\u2019ajouter des cubes d\u2019avocat \u00e0 la toute derni\u00e8re minute \u00e0 votre trempette d\u2019artichaut et le tour est jou\u00e9!<\/p>\n

Brownies \u00e0 l\u2019avocat<\/h2>\n

Pour une bibitte \u00e0 sucre comme moi, le brownie est la repr\u00e9sentation id\u00e9ale d\u2019un dessert d\u00e9cadent. Pourquoi ne pousserait-on pas l\u2019audace jusqu\u2019\u00e0 y ajouter un avocat? Le c\u00f4t\u00e9 cr\u00e9meux et onctueux de l\u2019avocat permet d\u2019ajouter une touche incroyablement satisfaisante aux brownies sans en alt\u00e9rer le go\u00fbt chocolat\u00e9. Il suffit de remplacer le beurre par la m\u00eame quantit\u00e9 de pur\u00e9e d\u2019avocat. Attention, optez pour des avocats bien m\u00fbrs! Succ\u00e8s garanti.<\/p>\n

Par Hubert Cormier<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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