{"id":2797,"date":"2020-07-06T17:17:27","date_gmt":"2020-07-06T21:17:27","guid":{"rendered":"https:\/\/avocadosfrommexico.ca\/?p=2797"},"modified":"2020-09-06T02:06:58","modified_gmt":"2020-09-06T06:06:58","slug":"5-manieres-de-rendre-vos-recettes-plus-sante-en-remplacant-les-mauvais-gras-par-des-avocats","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avocadosfrommexico.ca\/fr\/5-manieres-de-rendre-vos-recettes-plus-sante-en-remplacant-les-mauvais-gras-par-des-avocats\/","title":{"rendered":"5 mani\u00e8res de rendre vos recettes plus sant\u00e9 en rempla\u00e7ant les mauvais gras par des avocats"},"content":{"rendered":"\n\n
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Manger vari\u00e9 est la cl\u00e9 d\u2019une alimentation saine et \u00e9quilibr\u00e9e. Pourquoi ne pas essayer de substituer quelques-uns des ingr\u00e9dients les plus communs de vos recettes favorites par des avocats? Effectivement, les avocats du Mexique sont incroyablement polyvalents dans la cuisine et peuvent autant s\u2019int\u00e9grer aux recettes sucr\u00e9es ou sal\u00e9es. En plus d\u2019\u00eatre absolument savoureux, ils se retrouvent \u00e0 l\u2019ann\u00e9e dans la plupart des supermarch\u00e9s. Voici 5\u00a0substitutions plus int\u00e9ressantes – et savoureuses – les unes que les autres!<\/p>\n

Dans les sandwichs au lieu de la mayonnaise<\/h2>\n

On nous rappelle constamment de limiter les aliments transform\u00e9s ou ultra-transform\u00e9s pour favoriser une saine alimentation et la mayonnaise n\u2019y \u00e9chappe pas. Vos sandwichs n\u2019en souffriront pas lorsque vous ajouterez une g\u00e9n\u00e9reuse portion de pur\u00e9e d\u2019avocat. L\u2019avocat se marie \u00e0 merveille avec les oeufs, le poulet et le jambon, et ce, en sandwich ou en wrap! Je m\u00e9lange depuis longtemps de la pur\u00e9e d\u2019avocat \u00e0 ma pr\u00e9paration d\u2019oeufs pour les pains aux \u0153ufs, ou encore, pour mes oeufs mimosas. Cette substitution fera fureur assur\u00e9ment. Si vous le d\u00e9sirez, ajoutez-y m\u00eame un peu de coriandre!<\/p>\n

Dans les vinaigrettes en remplacement de l\u2019huile<\/h2>\n

J\u2019adore utiliser l\u2019avocat dans mes vinaigrettes. L\u2019avocat rend n\u2019importe quelle vinaigrette onctueuse, cr\u00e9meuse et savoureuse tout en la bonifiant de plusieurs nutriments. En effet, on retrouve pr\u00e8s de 20\u00a0nutriments diff\u00e9rents dans un seul avocat du Mexique! Le secret derri\u00e8re une vinaigrette r\u00e9ussie est d\u2019ajouter tous les ingr\u00e9dients dans le r\u00e9cipient d\u2019un pied m\u00e9langeur et de r\u00e9duire le tout en pur\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une texture lisse. Sirop d\u2019\u00e9rable, vinaigre balsamique, moutarde de Dijon et avocat forment la vinaigrette id\u00e9ale. Il suffit d\u2019ajouter un peu d\u2019eau jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention de la consistance d\u00e9sir\u00e9e. Finalement, ajoutez-y les \u00e9pices ou les herbes que vous avez sous la main\u00a0: coriandre, ciboulette, persil plat, etc.<\/p>\n

Dans les sauces en substitut \u00e0 la cr\u00e8me<\/h2>\n

Saviez-vous que vous pouvez utiliser l\u2019avocat pour substituer une partie de la cr\u00e8me dans vos sauces blanches? Ainsi, pour vos prochaines p\u00e2tes \u00e0 la sauce Alfredo, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 utiliser cette astuce! Vous obtiendrez un joli r\u00e9sultat d\u2019un vert vibrant tout en ajoutant de pr\u00e9cieuses fibres alimentaires \u00e0 votre repas. Garnissez le tout avec vos l\u00e9gumes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s ainsi qu\u2019une source de prot\u00e9ines (p. ex.\u00a0: quelques tranches de poitrine de poulet grill\u00e9e ou quelques crevettes tigr\u00e9es) et vous obtiendrez un repas complet et \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n

Dans vos desserts \u00e0 la place du beurre<\/h2>\n

Vous avez bien lu! Des desserts traditionnels tels que les p\u00e2tisseries, les macarons, les brownies, les g\u00e2teaux au fromage (ou au fauxmage<\/em>!) peuvent \u00eatre r\u00e9alis\u00e9s \u00e0 partir d\u2019avocats du Mexique! Dans le cas des brownies, c\u2019est la totalit\u00e9 du beurre qui peut \u00eatre remplac\u00e9 par la chair de l\u2019avocat, alors que pour les p\u00e2tisseries, mieux vaut conserver une partie du beurre pour un r\u00e9sultat optimal. Vous pourriez alors couper jusqu\u2019\u00e0 la moiti\u00e9 du beurre pr\u00e9vu dans la recette pour le remplacer par une quantit\u00e9 semblable d\u2019avocats en pur\u00e9e.<\/p>\n

Pour un houmous onctueux sans tahini<\/h2>\n

Vous n\u2019avez pas de tahini \u00e0 la maison et souhaitez appr\u00eater un houmous? Pas grave! L\u2019avocat est g\u00e9nial pour remplacer cet ingr\u00e9dient dans vos houmous maison sans en alt\u00e9rer la texture ni les valeurs nutritives. En fait, cette substitution permettra m\u00eame d\u2019ajouter de bons gras mono et polyinsatur\u00e9s, des fibres alimentaires, des vitamines et plusieurs phytonutriments. Si vous souhaitez jazzer encore plus votre recette et y ajouter une dose suppl\u00e9mentaire de prot\u00e9ines, remplacez une partie des pois chiches par des f\u00e8ves edamames d\u00e9congel\u00e9es. Un r\u00e9sultat sans \u00e9gal!<\/p>\n

Par Hubert Cormier<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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