Casserole œufs et avocat
4 portions
Ingrédients
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- 1 avocat coupé en quartiers
- 5 œufs
- ½ tasse de pancetta en dés
- 1 oignon vert en tranches
- 10 tomates cerises coupées en quartiers
- ½ tasse de parmesan râpé
- 1 c. à table de beurre
- Poivre moulu, au goût
- Sel marin, au goût
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen et faire dorer les dés de pancetta pendant 8 minutes.
- Ajouter les quartiers d’avocat et les œufs, et faire cuire jusqu’à ce que ce soit cuit.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Garnir de tomates, d’oignons et de parmesan avant de servir.
