Salade de melon d’eau et d’avocat avec épinards et fromage feta
4 portions
Ingrédients
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- Le jus d’un demi-citron
- 80 ml (⅓ de tasse) d’huile d’olive
- 1 l (4 tasses) de melon d’eau, épluché, en cubes
- ¼ d’oignon rouge en lanières
- La chair de 2 avocats, en cubes
- 1 l (4 tasses) de feuilles de bébés épinards
- 125 ml (½ tasse) de fromage feta émietté
- 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche, grossièrement hachée
Préparation
- Dans un petit bol, mélanger le jus de citron avec l’huile d’olive.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade et servir.
